62 lượt xem

7 thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

thuc don an chay du dinh duong

Thực đơn ăn chay làm sao cung cấp đủ chất dinh dưỡng, ăn ngon miệng là điều mà rất nhiều người đang băn khoăn hiện nay. Đặc biệt, đối với người ăn chay trường hoặc ăn chay thực dưỡng thì việc làm phong phú thực đơn càng đóng vai trò quan trọng hơn. Sau đây là 7 lựa chọn thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng mà ai cũng có thể áp dụng ngay lập tức.
Cho dù bạn đang ăn chay toàn thời gian, ăn chay thực dưỡng hay chỉ là cố gắng ăn thịt động vật ít đi thì việc lựa chọn một vài bữa ăn chay cũng sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Đây cũng là ý tưởng tuyệt vời giúp cơ thể bạn được thanh lọc và khỏe mạnh hơn!

Nhiều người vẫn nghĩ rằng ăn chay thật nhàm chán, không có nhiều lựa chọn để thay đổi món ăn cho phù hợp khẩu vị. Tuy nhiên, suy nghĩ này hoàn toàn sai lầm! Với 7 thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng sau đây, bạn sẽ thấy ăn chay thật hấp dẫn và có nhiều lựa chọn hơn với những món ăn mà cả gia đình đều yêu thích như bún riêu, nem thập cẩm, bánh mì kẹp… Ngay cả những người kén ăn nhất cùng sẽ cảm thấy hứng thú và mong muốn ăn chay thường xuyên hơn.

Top 7 thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Những món ăn chay thanh đạm với lượng thực phẩm dồi dào, cung cấp đủ dưỡng chất sẽ là lựa chọn số 1 dành cho bạn khi đang gặp vấn đề tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng… Hoặc đơn giản đó chỉ là sự tiện lợi để mỗi bữa ăn được chế biến nhanh hơn, đơn giản hơn. Hãy cùng khám phá 7 thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng cho cả nhà bạn nhé!
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 1

com thuc duong

Cơm gạo lứt
Muối vừng (muối mè ) hoặc muối lạc
Canh rau cải xanh (cải bó xôi, cải mơ, cải bẹ rau cải cúc…)
Với thực đơn này, bạn nên thực hiện cho bữa trưa hoặc tối. Ngoài ra, trong ngày, bạn nên có những bữa phụ như ngũ cốc dinh dưỡng, sữa hạt, hoa quả…
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 2

thuc don an chay du dinh duong

Bún riêu chay (bún + riêu đậu phụ)
Rau sống ăn kèm
Đây là thực đơn giúp bạn đổi món và làm cho thực đơn ăn chay của bản thân phong phú hơn. Hương vị của riêu đậu phụ sẽ rất kích thích vị giác và khiến bạn có hứng thú để thưởng thức mà lại cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết.
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 3
Cơm gạo lứt
Đậu hũ thập cẩm
Canh mồng tơi
Đậu hũ thập cẩm là món ăn quen thuộc đối với bất kỳ ai áp dụng thực đơn ăn chay trường đủ chất. Việc chế biến món ăn này cũng rất nhanh với các nguyên liệu dễ kiếm như đậu hũ, cà rốt, củ cải trắng, dứa, dưa chuột, nấm đông cô, ngô ngọt, đậu que… Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm hoặc thêm nguyên liệu từ thực vật phù hợp.

mon chay du chat

Đậu hũ thái thành miếng nhỏ rồi chiên vàng. Sau đó, xào các nguyên liệu khác và thêm chút nước cùng gia vị phù hợp rồi đun trong 3 phút đến khi chín thì cho đậu hũ vào. Đảo nhẹ tay và nấu trong 10 phút thì tắt bếp cho ra bát để thưởng thức.
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 4
Thực đơn ăn chay không có nghĩa là chỉ có rau hấp, luộc mà bạn hoàn toàn dễ dàng chế biến theo nhiều phương thức khác nhau. Cụ thể như trong thực đơn sau đây, món chủ đạo sẽ là món nem chay. Thực đơn ăn chay bao gồm:
Bún nem chay
Rau sống, cà chua, dưa chuột
Salad rau của hoặc nộm

nem chay

Cách làm món nem chay ngon khó cưỡng cũng rất đơn giản. Nguyên liệu làm món nem chay thông thường gồm đậu xanh, đậu hũ trắng, cà rốt, khoai môn, củ đậu… Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà bạn có lựa chọn nguyên liệu phù hợp.
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 5
Nhắc tới ăn chay thực dưỡng thì rong biển sẽ là nguyên liệu luôn được ưu tiên sử dụng. Và trong thực đơn ăn chay này, bạn có thể chế biến món canh rong biển để cả nhà cùng thưởng thức.
Cơm gạo lứt
Canh rong biển
Đậu cove xào
Súp lơ xanh luộc

canh chay

Món chủ đạo trong thực đơn canh rong biến này sẽ rất lạ miệng vả cảm nhận sự tươi mát, thanh đạm cùng vị ngọt tự nhiên. Nguyên liệu để làm chỉ cần rong biển, hạt sen, nấm rơm, đậu hũ non, cà rốt, gừng, hành… Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe rất tốt.
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 6
Có thể nói đây là thực đơn ăn chay đãi khách thịnh soạn mà bạn dành cho gia đình vào các ngày cuối tuần. Thực đơn này gồm:
Lẩu nấm thập cẩm
Rau củ (theo mùa)
Hoa quả ăn tráng miệng

Đối với món lẩu nấm chay thập cẩm, khi chế biến nước dùng, bạn cần dùng các nguyên liệu là cà rốt, củ cải trắng, su hào, ngô ngọt… ninh trong khoảng 1 tiếng để nước có vị ngọt tự nhiên. Còn các nguyên liệu ăn lẩu nấm sẽ là những loại rau củ quả quen thuộc như nấm (đùi gà, bào ngư, kim châm, nấm rơm…); cải thảo, cải cúc, súp lơ, khoai môn, đậu hũ chiên… Với thực đơn này, bạn và gia đình sẽ ăn no bụng mà vẫn muốn ăn tiếp.
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng số 7
Nếu gia đình bạn là tín đồ của các món Tây thì đây sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Thực đơn ăn chay theo phong cách Tây sẽ bao gồm:
Bánh hamburgers cà tím chay
Salad rau củ

Để thực hiện món bánh hamburgers cà tím chay, bạn chỉ cần chuẩn bị cà tím kết hợp cùng một số gia vị khác như: dầu oliu, muối tiêu, hành củ băm nhỏ; tỏi băm nhỏ, húng tây phơi khô…
Cà tím sau khi rửa sạch và thái miếng thì quết dầu oliu vào 2 mặt, thêm chút muối rồi cho vào lò nướng chín trong 20-30 phút. Trong thời gian đó, đun nóng dầu rồi cho hành tây, cỏ xạ hương, rau kinh giới và gia vị muối tiêu đảo đều trong 5 phút. Mặt khác, cho yến mạch, quả óc chó vào máy xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp thì cho ra bát.
Sau khi cà tím đã được nướng chín, bỏ vỏ và cho vào máy xay cùng các nguyên liệu khác để xay nhuyễn. Rồi tiếp tục thêm hỗn hợp óc chó, yến mạch xay tiếp. Cho hỗn hợp ra bát và nhẹ nhàng nặn thành những miếng tròn để nướng chín. Để nguội trong 5 phút trước khi cho vào làm nhân bánh.
Thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng sẽ trở nên rất đơn giản nếu bạn có sự chuẩn bị lên lịch sẵn hàng tuần. Các món chay vô cùng dễ làm và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy bắt đầu với 7 món chay đơn giản được gợi ý trong bài viết trên bạn nhé!

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *